東南網福清6月3日訊（通訊員 劉旭東 余嬌）端午佳節(jié)臨近，為保障市民節(jié)日期間飲食安全，福清市市場監(jiān)督管理局扎實推進餐飲服務食品安全集中排查宣導專項工作，以“時時放心不下”的責任感和“事事落實到位”的執(zhí)行力，織密織牢節(jié)日餐飲服務食品安全防護網。 

現場排查（福清市市場監(jiān)督管理局 供圖）

高位謀劃聚合力

強化“包所領導+業(yè)務科室”督導、轄區(qū)所具體落實的聯(lián)動機制。局領導分片包干帶領相關業(yè)務科室骨干力量下沉一線；各轄區(qū)市場監(jiān)管所全面負責轄區(qū)餐飲服務單位的排查整治與宣導工作。通過“指揮有力、責任明確、上下貫通”的立體化監(jiān)管責任體系，確保壓力層層傳導，任務件件落實。

現場排查（福清市市場監(jiān)督管理局 供圖）

靶向出擊除隱患

堅持問題導向和目標導向相結合，以重點區(qū)域、重點對象、重點品類為主線。執(zhí)法人員深入商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、交通樞紐、“一江兩溪”沿岸等人流密集區(qū)域的餐飲服務單位進行排查，并針對既往“投訴舉報多、曾受行政處罰、監(jiān)督抽檢不合格”等重點餐飲服務單位開展“回頭看”問題整改閉環(huán)，確保問題已解決、不反彈。

現場排查（福清市市場監(jiān)督管理局 供圖）

督導宣教促共治

推行“靶向監(jiān)管+上門送法+指導服務”的工作模式。檢查內容覆蓋食品加工操作的全鏈條，從后廚的環(huán)境衛(wèi)生是否整潔達標、病媒生物防治設施是否完善有效，到餐飲具的清洗、消毒等是否符合標準，以及粽子、蛋制品等節(jié)日特色食品的加工制作過程和保質期管理等關鍵風險點進行查驗，嚴防不合格食品流入市場。在開展監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員向經營者發(fā)放《食品安全提醒告知書》并現場講解餐飲風險管控注意事項，指導餐飲服務單位完善食安自查機制，從源頭上提升食品安全管理水平。 

現場排查（福清市市場監(jiān)督管理局 供圖）

此次行動共檢查餐飲服務單位162家，責令限期整改和警告18家，立案查處21家。