為進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任、 嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)、 有效防范食品安全事故發(fā)生，7月15日至9月10日福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：市市場(chǎng)監(jiān)管局）分兩個(gè)階段開(kāi)展為期2個(gè)月的餐飲領(lǐng)域“清廚”行動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 供圖）

此次“清廚”活動(dòng)以工業(yè)園區(qū)、美食街、旅游景區(qū) 網(wǎng)紅打卡地、車(chē)站、綜合體、主要街區(qū)、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)場(chǎng)所；以企事業(yè)單位食堂、食品攤販 “網(wǎng)紅店”“無(wú)堂食”“連鎖餐飲”等重點(diǎn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象；以生食類(lèi)、冷食類(lèi) 糕點(diǎn)類(lèi)等為重點(diǎn)品類(lèi)；以無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、加工場(chǎng)所衛(wèi)生臟亂差、食材過(guò)期變質(zhì)、預(yù)包裝食品和散裝食品儲(chǔ)存、銷(xiāo)售不規(guī)范、加工操作過(guò)程不規(guī)范、餐具用具清洗消毒不徹底、原料采購(gòu)管理不合規(guī)、分餐打包專(zhuān)區(qū)和外賣(mài)取餐窗口以及餐品包裝或使用食品安全封簽落實(shí)不完善、網(wǎng)絡(luò)餐飲實(shí)時(shí)監(jiān)控視頻接入人工智能輪巡監(jiān)督管理系統(tǒng)不及時(shí)、畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明不齊全、食品摻雜摻假和非法添加不合規(guī)等問(wèn)題為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行開(kāi)展。 

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（福清市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 供圖）

我們將通過(guò)建立問(wèn)題發(fā)現(xiàn)清單和整改責(zé)任清單，做到底數(shù)清、狀況清、隱患清、措施清，確保排查出的所有問(wèn)題在規(guī)定時(shí)限內(nèi)整改到位，并視情組織“回頭看”，對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的，將依法從嚴(yán)查處，全面化解餐飲領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)。福清市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將以有力的監(jiān)管行動(dòng)，全力提升轄區(qū)食品安全水平，為市民營(yíng)造安全放心的食品安全消費(fèi)環(huán)境。