福清新聞網4月14日訊（記者 陳妲鴻 ）4月12日，由福清市市場監管局組織的全市重點餐飲服務單位食品安全總監、食品安全員食品安全知識考核舉行。

本次考核為期1天，共分為3場，以閉卷考試的形式進行，題型分判斷題、單選題和多選題三大類，主要考核餐飲行業人員對《中華人民共和國食品安全法》《福建省食品安全條例》《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務衛生通用規范》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規的掌握情況。

當天，來自福清市267家學校食堂、49家大型以上餐館、51家單位食堂的64名食品安全總監、346名食品安全員嚴格按照考場相關紀律和要求，沉穩作答，展現出各自在食品安全知識方面的積累。

“此次考核旨在提升全市餐飲服務單位食品安全管理人員的職業素養，嚴格規范經營行為，推動餐飲服務單位更好地落實食品安全主體責任。”福清市市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將加大食品安全領域的監督檢查力度，督促餐飲行業人員學習掌握與其崗位相適應的食品安全法律法規和專業知識，提升食品安全意識。