福清新聞網11月4日訊 （記者 陳嵐 滕端欽） 減少廚房污水的直接排放是龍江流域污染源治理的一項重要內容。福清市9月起正式啟動餐飲單位油水隔離設施安裝工作，采取試點先行的辦法，首先對大型以上餐飲服務單位及學校（幼兒園）食堂等148家餐飲企業開展第一批治理工作。

日前，在“石門第一家飯店”的油水隔離池旁，記者看到廚房污水在進入隔油設施后，一路經過第一格的雜物過濾，那些小的垃圾雜物就會被截留下來；經過第二格水油分層過濾，漂浮的油污都會被截住；流向第三格的污水再流入市政污水管網時，已不那么油膩渾濁了。

“留在第二格內的油脂將被收集起來作為工業油使用。”福清市場監督管理局工作人員告訴記者，“廚房污水直接排放，容易造成市政管道堵塞，同時還會給污水處理廠增加壓力，所以需要先給污水做一個預處理，讓污水能夠達標排放。”

據介紹，餐飲企業每天都會產生大量的污水垃圾，如果污水不經過隔油池處理就直接排入下水道，廚余垃圾很容易堵塞管道，安裝油水隔離設施就是為了讓污水垃圾得到過濾處理，也讓餐廳周邊的下水道堵塞和污水漫溢的情況得到解決。

據了解，福清市目前已經完成了第一批27家大型以上餐飲服務單位的油水隔離設施的安裝改造工作，基本完成學校食堂和單位食堂的安裝指導工作，預計在12月底前全面完成大中小型餐飲服務單位的油水隔離工作。