福清市市場監管局盯緊食堂用餐安全關
| 2020-03-05 11:09:45??來源：福清新聞網 責任編輯：陳嘉明 我來說兩句 |
福清新聞網-福清僑鄉報3月4日訊（記者：謝雄 通訊員：余嬌）隨著近期企事業單位員工陸續返崗復工，單位食堂成為疫情防控的重點場所。福清市市場監管局采取“提前指引、全面監督”方式，加強對復工單位用餐指導，從清洗消毒、食材采購、加工制作、就餐方式等方面，筑牢食品安全“防火墻”。 把好供餐防護關。市場監管局通過微信工作群、電話通知、上門走訪等方式，督促已復工單位食堂落實人員登記和崗前體溫測量制度，在供餐前對操作場所、設施設備、就餐場所進行清洗消毒，配齊防疫必須的防護口罩、一次性手套、清洗消毒劑等。 把好操作入口關。該局要求單位食堂嚴格落實食材進貨查驗與索證索票制度，按照餐飲服務操作規范進行制作加工，保證菜品燒熟煮透，并按要求留樣保存，嚴格記錄相關信息。 把好就餐安全關。該局引導單位食堂采用分時錯峰、隔座就餐或盒飯送餐方式，減少人員聚集。 截至目前，該局共檢查單位食堂86家次。 |
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