東南網(wǎng)10月31日福清站報(bào)道 記者 袁琳敬

福清煎茶文化底蘊(yùn)深厚。明末清初時(shí)期，源于福清當(dāng)?shù)氐囊环N飲茶方式，由黃檗禪僧隱元東渡傳播至日本，在江戶時(shí)代末期形成現(xiàn)在日本聞名的煎茶道。

近日，在福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福清市人民政府的統(tǒng)一部署和福清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福清市東張鎮(zhèn)人民政府等的通力協(xié)作下，2019年首屆福清（東張）煎茶文化旅游節(jié)在東張鎮(zhèn)南湖山圓滿落幕。

文化節(jié)上，通過(guò)復(fù)興東張古宋窯、發(fā)布東張民謠迎賓曲MV、播放煎茶文化紀(jì)錄片等系列活動(dòng)，用聲畫(huà)模式展示東張這座千年古鎮(zhèn)的魅力風(fēng)采，吸引廣大群眾走進(jìn)東張，了解東張，主動(dòng)尋找“東張味道”、共同挖掘“東張工藝”，為建設(shè)繁榮、和諧東張凝聚力量。

凝聚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)“品牌意識(shí)” 激發(fā)“內(nèi)生動(dòng)力”

福清煎茶文化是福清海絲文化的重要遺產(chǎn)，也是中日文化交流的歷史見(jiàn)證。其采用低溫微發(fā)酵獨(dú)特工藝，保持了茶葉天然內(nèi)含物與原滋原味，具有“耐煎煮，茶韻清爽幽香、清熱祛火”等特質(zhì)。

明清之際，一些有心的中國(guó)人為了保存華夏文明禮樂(lè)免于戰(zhàn)禍，東渡日本。福清黃檗禪僧隱元禪師就是其中一位。他在日本重興禪宗，被尊為日本黃檗宗的始祖，也是日本煎茶道的始祖。他帶去明代時(shí)期福建福清地區(qū)的飲茶方式，經(jīng)過(guò)歷代日本文化人精心培育提升，最終在江戶末期形成了煎茶道的儀式流程。2016年，黃檗煎茶道被列入福清非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

福清種茶、制茶歷史悠久，以東張古窯后山的南湖山茶最為著名，可追溯到200多年前。現(xiàn)如今，極具地方特色風(fēng)味與品牌文化差異特質(zhì)的福清煎茶已成為福清與日本民間文化交流的標(biāo)志性文創(chuàng)伴手禮，并隨著福清人走南闖北傳播到海內(nèi)外，2016年榮獲福建省旅游局“福建好禮·旅游商品獎(jiǎng)”，2018年榮獲農(nóng)業(yè)部“綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。

此外，早在宋元時(shí)期，東張窯產(chǎn)的茶碗等瓷器大量出口至日本、朝鮮半島、菲律賓等地，曾名揚(yáng)“海上絲綢之路”。東張古宋窯更是宋代福建四大窯之一，以燒制烏金黑釉和青釉為主，產(chǎn)品主要通過(guò)海上絲綢之路銷往海外，特別其烏金黑釉茶盞，深受日本茶界推崇，并稱之為“幅州盞（即福州盞）”，現(xiàn)在北京故宮博物院，館藏了“東張古宋窯黑釉盞”。東張宋窯工藝產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行“原生態(tài)礦土、全天然草木灰釉、古法柴燒”等古法工藝技術(shù)，全部使用東張?jiān)胀粒⒉捎谩安菽净摇钡忍烊挥晕锱浞剑惶砑尤魏位瘜W(xué)材料，確保其所有產(chǎn)品綠色安全。

近年來(lái)，東張鎮(zhèn)在保證產(chǎn)業(yè)品質(zhì)的同時(shí)，將產(chǎn)品進(jìn)一步精細(xì)化，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌，凝聚鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的“品牌意識(shí)”，在傳承和發(fā)揚(yáng)福清煎茶等獨(dú)特文化的同時(shí)，開(kāi)發(fā)福清煎茶產(chǎn)品及其文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升古宋窯茶盞、南湖山茶葉等東張?zhí)厣幕放疲e極探索形成較為成熟的商業(yè)模式和推廣方式，構(gòu)建全鏈條共贏機(jī)制和互惠互補(bǔ)模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，助力鄉(xiāng)村振興。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺 “融合”是關(guān)鍵

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的前提和基礎(chǔ)，是促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收的關(guān)鍵所在，是鄉(xiāng)村振興的內(nèi)源性動(dòng)力支撐。因此，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和繁榮意味著主體和載體的多元化和多維化。

東張鎮(zhèn)位于福清市西北部，毗鄰石竹山、石竹湖、黃檗山，風(fēng)光秀麗，是福清五大古鎮(zhèn)之一，素有“閩中望鎮(zhèn)”的美稱。擁有靈石山國(guó)家森林公園、石竹湖等生態(tài)自然景觀和南少林寺、宋窯遺址、靈石寺等豐富的歷史人文景觀，屬于國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。千年古剎，晨鐘暮鼓，名勝古跡比比皆是，自古就是閩中沿海的著名風(fēng)景勝地。

2018年以來(lái)，東張鎮(zhèn)沶山村、崔后村、雙溪村、金芝村、蘆嶺村被列入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)村，道橋村、少林村被列入美麗鄉(xiāng)村提升村。而福清煎茶、宋窯文創(chuàng)館等東張窯古法工藝的文創(chuàng)產(chǎn)品也吸引了各界人士的目光和贊許。

以東張水庫(kù)、靈石山、南湖茶山為代表的自然資源種類豐富多樣；炒糕、紫菜餅、雜燴湯等特色美食滿足食客挑剔的味蕾；不定期舉辦探寶、柚子節(jié)、煎茶文化節(jié)等文旅活動(dòng)……東張鎮(zhèn)立足南湖山茶葉、惠煌紅心蜜柚、綠春火龍果等農(nóng)業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式升級(jí)，充分利用農(nóng)田、果林、藥田、茶園及鄉(xiāng)村田園風(fēng)光資源，全力打造印象宋窯文化體驗(yàn)區(qū)、夢(mèng)幻茶園養(yǎng)生度假區(qū)、少林禪武文化區(qū)和龍江原鄉(xiāng)休閑旅游區(qū)，形成“一核四軸四區(qū)”的全域空間布局，大力發(fā)展休閑觀光、種植采摘體驗(yàn)等生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，打造高品質(zhì)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，促進(jìn)第一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合。

以品牌產(chǎn)業(yè)作為主打，將脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，促進(jìn)各類資源互動(dòng)融合，帶動(dòng)村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓游客由表及里、由淺入深地走進(jìn)東張，觸摸東張的文化內(nèi)核，全方位、立體化地感受東張魅力。

“千年古鎮(zhèn)，文化東張，這是我們的名片。東張鎮(zhèn)正在著手復(fù)興東張傳統(tǒng)鄉(xiāng)土文化，打造歷史文化名鎮(zhèn)，提升產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，續(xù)寫(xiě)東張與海上絲路的新關(guān)系史。”福清市東張鎮(zhèn)黨委書(shū)記陳文輝說(shuō)。今后，東張鎮(zhèn)將繼續(xù)從自然、人文與城鎮(zhèn)發(fā)展角度，充分挖掘歷史文化資源，打響“福清煎茶”新名片，構(gòu)建歷史文化與現(xiàn)代文明氣息交相輝映的文化新形態(tài)。